Osterevent 'Back- und Kochliebe'

Rezept für fruchtige Ostercupcakes | Baking Avenue
Rezept für fruchtige Ostercupcakes | Baking Avenue
Rezept für fruchtige Ostercupcakes | Baking Avenue

Auf Instagram und Facebook habe ich es schon angekündigt, nun hier auch ganz offiziell. Ein paar liebe Bloggerinnen und ich haben ein Event zu Ostern auf die Beine gestellt, wo wir euch alle 3 Tage mit einem österlichen Rezept inspirieren wollen. 🙂 Die Teilnehmerinnen und ihre Beiträge findet ihr unten. Die Liste wird aktualisiert, sobald die neuen Beiträge online sind.

Rezept für fruchtige Ostercupcakes

Ich habe nun die Ehre, den zweiten Beitrag innerhalb dieses Events zu präsentieren. 🙂 Ich habe euch leckere und fruchtige Ostercupcakes mitgebracht. Vom Rezept her relativ simpel, geschmacklich und optisch aber ein Genuss! Das haben meine Kollegen auch liebend gerne bestätigt, als ich ihnen die Cupcakes mitgebracht habe. 😉

Rezept für fruchtige Ostercupcakes

Rezept für fruchtige Ostercupcakes

In meiner Familie gibt es eigentlich keine festen Ostertraditionen. Aber zumindest einmal Essen bei Mama und Papa ist meisten Pflicht. 🙂 Dieses Jahr haben meine Eltern mit uns ein Whiskytasting vor. Ich bin gespannt, denn ich bin (zumindest aktuell noch) gar keine Whiskytrinkerin und kann da bei den Sorten auch kaum Unterschiede schmecken. 😀

05.03. – Julias Torten und Törtchen: Eierlikör Stracciatella Torte
08.03. – meine Wenigkeit mit dem heutigen Beitrag 🙂
11.03. – SchokoladenFee: Rüblitorte mit Käse-Sahne-Topping
14.03. – süß und cremig: Nusszopf mit 3 Sorten Nüssen
17.03. – Foodqueen Julia: Spiegeleikuchen
20.03. – Mint & Oh La La: Rosinenknoten mit Mandel-Zimt-Butter
23.03. – Meine Torteria: Niedliche Hasenkekse
26.03. – BakingLifeStories

Rezept für fruchtige Ostercupcakes

Rezept für fruchtige Ostercupcakes

Macht ihr was Besonderes zu Ostern? Oder sind es für euch Tage wie alle anderen auch? 🙂

Fruchtige Ostercupcakes
Serves 12
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Für den Teig
  1. 145 g weiche Butter
  2. 145 g Zucker
  3. 3 Eier
  4. 160 g Mehl
  5. 4 g Backpulver
  6. 1 Prise Salz
  7. etwa 60 g frische Himbeeren
  8. etwa 60 g frische Heidelbeeren
Für die Creme
  1. 3 Becher Cremè double
  2. 2 EL Puderzucker
  3. 1-2 Schuss Likör 43
  4. Abrieb einer Tonkabohne
Für die Dekoration
  1. Milka Schokoladeneier
  2. Schokolade
Für den Teig
  1. Heize den Backofen auf 170 °C vor und lege ein Muffinblech mit Muffinformen aus.
  2. Vermische die Butter mit dem Zucker, bis es eine glatte Masse ergibt. Nun vermische die Masse mit den Eiern und füge dann das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz hinzu. Vermischt alles zu einem glatten Teig.
  3. Hebe vorsichtig die Früchte unter.
  4. Fülle den Teig nun gleichmäßig in die Muffinförmchen und lasse sie ca. 20-25 Minuten im Ofen. Wenn kein Teig mehr bei der Stäbchenprobe haften bleibt, sind die Muffins fertig. Lass sie komplett abkühlen.
Für die Creme
  1. Schlage die Cremè double zusammen mit dem Puderzucker steif. Füge dann den Likör und den Tonkabohnen-Abrieb hinzu und rühre alles nochmal gut durch.
  2. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel und verteile sie gleichmäßig auf die Muffins.
Für die Dekoration
  1. Raspel die Schokolade mit einem scharfen Messer zu langen Raspeln und platziere sie so auf dem Cupcake, dass sie wie ein Nest aussehen.
  2. Setze anschließend noch 2-3 der Milka Schokoladeneier auf die Cupcakes.
Baking Avenue https://bakingavenue.com/
Rezept für fruchtige Ostercupcakes

2 Comments

  • Luisa 13. März 2018 at 19:42

    Die Osternester sehen richtig süß aus. Und das Rezept hört sich total lecker an – fruchtig ist immer gut 🙂
    Mal schauen, ob meine Großeltern wieder zu Ostern einladen. Eventuell werde ich dann den Nusszopf machen, da dieser nach einem Rezept meiner Oma ist und sie sich immer total freut, wenn ich etwas aus ihrem Rezeptbuch backe und sich davon dann auch Bilder ausdrucken lässt 😀 🙂

    Liebe Grüße
    Luisa

    Reply
  • [BACK- UND KOCHLIEBE OSTEREVENT] NUSSZOPF MIT 3 SORTEN NÜSSEN – S und Cremig 20. März 2018 at 17:00

    […] – Julias Torten und Törtchen: Eierlikör-Stracciatella-Torte 08.03 – Baking Avenue: Fruchtige Ostercupcakes 12.03 – SchokoladenFee: Rübli-Torte mit fruchtigem Käse-Sahne-Topping 14.03 – süß […]

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