Schoko-Kirschen!

Endlich, endlich, endlich habe ich Urlaub! Ich sage euch, ich bin richtig urlaubsreif! Und Fernweh habe ich auch. Aber um das zu bekämpfen fliege ich ja am Montag mit der schnuckeligen Sylvi von Sylvi’s Lifestyle nach Chicago! Ich bin so wahnsinnig aufgeregt.

 

Schoko Kirsch Cookies 1

Schoko Kirsch Cookies 3

 

Ich hab mir überlegt, meine Reiseleidenschaft ab sofort auch ein wenig in Form von Travel Guides in die Baking Avenue einfließen zu lassen. Hättet ihr da Bock drauf? Dann würdet ihr irgendwann Ende Mai den ersten Guide zu Chicago erhalten. 🙂

Natürlich könnt ihr die ersten Chicago-Einblicke bereits über Facebook, Instagram (@girlofbakingavenue) und Snapchat (msnobody22) erhaschen. 😉 Damit ihr aber gut über die Zeit kommt, wo ich im Urlaub bin, bekommt ihr heute nochmal ein super leckeres und einfaches Rezept von mir, wenn euch mal wieder die Cookie-Lust packt. 🙂

 

Schoko Kirsch Cookies 2

Schoko Kirsch Cookies 4

 

Vorbereitet habe ich Schoko Kirsch Cookies! Das Feedback meiner Arbeitskollegen war durchweg positiv. 😉 Also solltet ihr sie unbedingt nachbacken! Ihr müsst zwar ein bisschen Wartezeit mitbringen, da der Teig ne Weile im Kühlschrank ruhen muss, aber danach sind sie ruckzuck fertig. 🙂

Schoko Kirsch Cookies
Yields 10
Wenn ihr sie luftdicht lagert halten die Cookies ca. eine Woche.
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Prep Time
2 hr 15 min
Cook Time
10 min
Total Time
2 hr 25 min
Prep Time
2 hr 15 min
Cook Time
10 min
Total Time
2 hr 25 min
Ingredients
  1. • 115 g weiche Butter
  2. • 100 g Zucker
  3. • 100 g brauner Zucker
  4. • 1 Ei
  5. • 1 TL Vanille Extrakt
  6. • 125 g Mehl
  7. • 60 g ungesüßter Kakao
  8. • 1 TL Backpulver
  9. • 1/8 TL Salz
  10. • 2 EL (ca. 30 ml) Milch
  11. • 125 g Soft-Kirschen (z.B. von Seeberger)
  12. • etwas weiße Schokolade
Instructions
  1. Gebt die Butter in eine Schüssel und schlagt sie für ca. 20 Sekunden, bis sie cremig ist. Fügt beide Zuckersorten unter rühren hinzu. Vermischt alles zu einer cremigen Masse. Gebt nun das Ei und den Vanille Extrakt hinzu und vermischt alles nochmal. Die Teigrückstände an der Seite der Schüssel könnt ihr mit einem Teigschaber runterschieben.
  2. In eine weitere Schüssel siebt ihr Mehl, Kakao, Backpulver und Salz. Fügt sie langsam zu den anderen Zutaten und verrührt alles. Gebt nun noch die Milch dazu und hebt die Kirschen unter. Der Teig wird sehr dick und auch etwas klebrig sein. Stellt ihn jetzt für mind. 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
  3. Heizt den Ofen auf 180 °C vor. Legt ein Backblech mit Backpapier aus und stellt es an die Seite.
  4. Portioniert nun den Teig indem ihr etwa 1 EL voll Teig zu einer Kugel rollt. Platziert 9 Kugeln auf einem Backblech und lasst die Cookies für 10-13 Minuten backen. Die Kekse werden euch im ersten Moment noch sehr weich und unfertig vorkommen. Aber lasst sie für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann sind sie schon was fester und lasst sie dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.
  5. Lasst die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und gebt sie auf die Cookies.
Baking Avenue https://bakingavenue.com/

Schoko Kirsch Cookies 6

Schoko Kirsch Cookies 9

 

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