[Anzeige] Frischkäse mal anders!

Ich habe mich mal an was ganz anderem versucht. Also finde ich zumindest. Zwei Sorten der John & John Crisps haben bei mir ja noch auf ihren Einsatz gewartet. Und heute habe ich ein Rezept für euch, zu dem mich die Sorte No. 5 – Sea Salt & Black Pepper inspiriert hat. Und diese Sorte lässt ja nun auch wirklich sehr viel Spielraum für Inspirationen.

 

Pfeffer Cashew Frischkäse 3

Pfeffer Cashew Frischkäse 6

 

Heute gibt es also einen Frischkäse für euch. Aber nicht nur irgendeinen. Nein. Einen Frischkäse mit schwarzem Pfeffer. Und dieser Frischkäse ist zudem auch noch vegan, da es kein Frischkäse im herkömmlichen Sinne ist. Dieser hat als Grundlage nämlich Cashews. Ich weiß, klingt im ersten Moment etwas seltsam. Aber es schmeckt wirklich sehr lecker. 😉

Cashew Frischkäse mit schwarzem Peffer
Ihr müsst die Cashews über Nacht einweichen lassen und auch den Frischkäse selber dann nochmal über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Prep Time
2 hr 30 min
Prep Time
2 hr 30 min
Ingredients
  1. • 150 g ungesalzene Cashews
  2. • 3 EL Apfelessig
  3. • 1-2 EL Zitronensaft
  4. • ½ - 1 TL Zitronenschale
  5. • 2-3 EL Wasser + Wasser, um die Cashews über Nacht einzuweichen
  6. • eine ordentlichen Prise Meersalz
  7. • eine ordentliche Portion schwarzer Pfeffer
Instructions
  1. Die Cashews müssen über Nacht im Kühlschrank in Wasser eingeweicht werden. Am nächsten Tag die Cashews abtropfen lassen und in einen Mixer geben. Dazu kommen noch Essig, Zitronensaft und Wasser. Vermischt mit dem Mixer nun alles zu einer glatten Masse. Wenn nötig könnt ihr noch etwas Wasser hinzufügen. Gebt nun noch Pfeffer, Salz und Zitronenschale dazu.
  2. Legt ein Sieb mit einem Käsetuch oder einem dünnen Leinentuch aus und legt es über eine Schüssel. Gebt die Cashew Masse hinein, glättet die Oberfläche und faltet die Seiten des Tuchs über dem Käse. Lasst das ganze nun etwa zwei Stunden stehen und kippt die abgetropfte Flüssigkeit weg. Jetzt nochmal über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, damit eventuell noch mehr Flüssigkeit abtropfen und der Frischkäse durchziehen kann. Am nächsten Tag könnt ihr den Käse dann in eine Schale umfüllen und mit Brot oder Crackern genießen.
  3. Alternativ könnt ihr natürlich auch Kräuter, Frühlingszwiebeln oder sonstiges zusätzlich in den Frischkäse geben.
Baking Avenue https://bakingavenue.com/
Pfeffer Cashew Frischkäse 2

 

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