Es ist Apfelzeit!

Endlich ist der Herbst da! Ich liebe es, wenn die Blätter sich bunt färben und das Wetter langsam kälter wird. Und bei diesem Wetter ist was leckeres mit Äpfeln genau das Richtige!

 

Apfelstrudel 1

Apfelstrudel 3

 

Ich habe mich heute zum ersten Mal an einen Apfelstrudel gewagt. Ich liebe warmen Apfelstrudel mit Vanilleeis oder –sauce! Das Ergebnis bzw. die Ausführung meines Strudels ist zwar noch ausbaufähig, aber ich möchte euch das Ergebnis und das Rezept natürlich nicht vorenthalten. Es schmeckt wirklich super lecker! Das Originalrezept hab ich bei Conny von Seelenschmeichelei gefunden.

Apfelstrudel
Serves 1
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Prep Time
1 hr 30 min
Cook Time
30 min
Total Time
2 hr
Prep Time
1 hr 30 min
Cook Time
30 min
Total Time
2 hr
Ingredients
  1. • 250 g Mehl
  2. • 125 ml lauwarmes Wasser
  3. • 2 Eier
  4. • 20 g zerlassene Butter
  5. • 1 TL Zucker
  6. • eine Prise Salz
  7. • 4-5 Äpfel, z.B. Elstar
  8. • 1-2 TL Apfelstrudelgewürz oder Zimt
  9. • 2-3 EL Zucker
  10. • optional: in Rum eingelegte Rosinen
Instructions
  1. Verknetet Mehl, Wasser, ein Ei, Butter, Zucker und Salz zu einem elastischen Teig. Stellt ihn beiseite und lasst ihn ca. 1 Stunde ruhen.
  2. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Schneidet die Äpfle in dünne Scheiben. Ihr könnt die Äpfel zusätzlich noch mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  3. Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus, sodass ihr eine rechteckige Form bekommt. Achtet darauf, dass ihr genug Mehl verwendet, damit der Teig nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt.
  4. Legt den Teig so, dass die breitere Seite zu euch zeigt. Verteilt die Äpfel zu etwa 2/3 auf dem Teig und gibt bei Bedarf noch die Rosinen dazu. Bestreut die Äpfel und den Teig nun mit dem Gewürz bzw. Zimt und dem Zucker.
  5. Rollt den Strudel vorsichtig auf und legt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bedeckt ihn mit Alufolie und lasst ihn für etwa 30 Minuten bei 150 °C backen. Nun entfernt ihr die Alufolie und bestreicht es mit dem zweiten Ei, welches ihr zuvor verquirlt habt. Stellt den Strudel für weitere 30-45 Minuten in den Ofen, bis er goldbraun gebacken ist.
Notes
  1. Passend dazu könnt ihr natürlich noch Vanillesauce oder Vanilleeis servieren. 🙂 Genießt ihn am besten, wenn er noch warm ist. Dann schmeckt er am besten!
Baking Avenue https://bakingavenue.com/

Apfelstrudel 4

Apfelstrudel 6

 

 

Der Apfelstrudel ist mein Beitrag für Becky’s kulinarischen Herbstspaziergang! Schaut ruhig vorbei und macht mit. Ihr könnt tolle Sachen gewinnen und unter den bisher eingereichten Beiträgen finden sich super tolle Rezepte. 🙂

 

kulinarischerherbstspaziergang-beckysdiner-quer

Apfelstrudel 7

Apfelstrudel 5

3 Comments

  • Becky 24. Oktober 2015 at 16:46

    Ein toller Beitrag, vielen Dank dafür, Diandra! So einen schönen Apfelstrudel könnte ich auch gerade gebrauchen. 😉 🙂
    Liebe Grüße, Becky

    Reply
  • Grünzeug 8. Dezember 2015 at 20:28

    Apfelstrudel! Wie lange habe ich den schon nicht mehr gegessen? Das ist eine tolle Idee für einen winterlichen Sonntagabend! Jetzt weiß ich, was diesen Winter auf jeden Fall noch gebacken werden muss. 🙂
    Danke für die Inspiration!

    Liebe Grüße
    Jenni

    Reply
    • bakingavenue 9. Dezember 2015 at 9:17

      Ja, bei mir war es tatsächlich auch schon was länger her. Und davor glaube ich auch noch nie selbstgemachten!
      Gerne, freut mich wenn ich dich ein wenig inspirieren konnte. 🙂

      Reply

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