[Rezension] Heute mal einen Klassiker!

Ich weiß, ich weiß. Es war sehr lange ruhig. Aber ich befinde mich momentan in einer Blase der Lustlosigkeit. Ich hoffe, das geht bald wieder vorbei. 😉
Heute stelle ich euch ein Buch vor, welches ich auch aus dem Bloggerportal habe. Und zwar das Buch Let’s Bake von Cynthia Barcomi aus dem Mosaik Verlag!

 

Cover - Cynthia Barcomi - Let's Bake

Cynthia Barcomi / ISBN 978-3-442-39242-1 / 17,99 € / Mosaik Verlag / Gebundenes Buch / Pappband / 160 Seiten / 21,0 x 27,0 cm

 

Inhalt

Das Buch ist wie folgt aufgeteilt:

  • Impressum
  • Bake someone happy
  • Everything about Baking
  • Rezepte für Muffins, Scones & Biscuits, Waffles & Pancake, Coffee Cakes
  • Home is where the heart is. Berlin
  • Breads & Bagels
  • Home is where you come from. New York
  • Rezepte für Cookies & Brownies, Pies & Variations, Cakes & Cheesecakes, Cupcakes & Whoopie Pies, Desserts
  • Register
  • Danksagung

Wie auch auf ihren anderen Büchern, ist auf dem Cover die wundervolle Cynthia Barcomi zu sehen. Ein herzliches Lachen auf dem Gesicht, leckere Waffeln in der Hand. Durch und durch sympathisch. Da will man doch selber einfach zugreifen. 😉

Das Inhaltsverzeichnis schön gegliedert und man findet alles sofort auf einen Blick.
Im Abschnitt ‚Bake someone happy’ erzählt Cynthia von ihrer Leidenschaft. Es ist super motivierend und ansteckend. Man verspürt sofort die Lust, sich selber in die Küche zu stellen, alle möglichen Leckereien zu zaubern und Familie und Freunde mit dem selbstgemachten Gebäck glücklich zu machen.

Everything about Baking. Auf 4 Seiten folgt nun ein kleines Interview, wo Cynthia sehr hilfreiche Tipps gibt, z.B. was man am Besten tut, wenn das Gebäck im Ofen zu dunkel wird, die Backzeit aber noch nicht erreicht ist. Außerdem bekommen wir noch ein Rezept für selbstgemachten Vanilleextrakt.

 

Brownies

 

Rezepte

Und jetzt geht’s ans Eingemachte. Die Rezepte! Wir haben 70 tolle Rezepte in diesem Buch, eins besser als das andere. Die Gliederung der Rezepte gefällt mir auch sehr gut. Auf der linken Seite werden die Zutaten aufgeführt. Sie werden auch super unterteilt in die einzelnen Bestandteile des Gebäcks, z.B. Zutaten für den Teig, für die Füllung usw. Auf der rechten Seite sind dann die einzelnen Schritte für den Backvorgang erklärt. Der eigentliche Rezeptname ist immer auf Englisch, darunter steht dann aber noch der deutsche Name. Unter manchen Rezepten gibt Cynthia noch kleine Tipps.

Ihr wollt ein paar Rezeptbeispiele? Hier bekommt ihr sie:

  • Blaubeer-Polenta-Pfannkuchen
  • Pekan-Karamell-Schnecken
  • Pie mit Pekannüssen
  • Mississippi Mud Pie
  • Käsekuchen mit Marzipan

Für jeden Geschmack ist etwas dabei und die Rezepte von Cynthia sind auch immer super erklärt, leicht verständlich und super umsetzbar.

Was mit im Rezeptverzeichnis sehr gut gefällt ist, dass die Rezepte nicht nur alphabetisch, sondern auch nach den Amerikanischen und den Deutschen Rezeptnamen geordnet ist. Es ist sehr übersichtlich und ohne viel schnick schnack gestaltet.

Mein Fazit

Ich liebe die Backbücher von Cynthia Barcomi. Und auch dieses hier hat mich nicht enttäuscht. Wundervolle Rezepte, leicht umsetzbar und tolle Fotos. Was mir außerdem gut gefällt: Die vielen Fotos von der Autorin selbst, aber auch aus ihrem Leben und ihrem Café. Das macht das Buch meiner Meinung nach noch sympathischer.

 

Brownies

 

Ich habe natürlich auch ein Rezept für euch ausprobiert!
Ich habe klassische Brownies (Rezeptname im Buch: Cyn’s New Classic Brownies) für euch! Die habe ich als kleines Einweihungsmitbringsel für meinen besten Freund und seine Frau zur neuen Wohnung mitgebracht

 

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Klassische Brownies

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 12 Stück

Zutaten

  • 170 g Butter geschmolzen
  • 250 g Zartbitterschokolade grob gehackt
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 100 g Zucker
  • 125 g Muscovado Zucker oder brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 60 g Mehl
  • 40 g Backkakao
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Natron
  • 50 g Pekan Nüsse

Anleitungen

  1. Heize den Backofen auf 175 °C vor und fette eine Backform (23 x 23 cm) ein.

  2. Schmelze die Butter, Schokolade, Vanille und beide Sorten Zucker in einer Schüssel die in einem Topf mit köchelndem Wasser hängt. Durchgehend dabei rühren. Nehmt die Schüssel vom Wasser und lasst die Masse abkühlen. Nun füge die Eier hinzu (wirklich erst wenn die Masse abgekühlt ist, da die Brownies sonst zu hart werden).

  3. Vermische Mehl, Kakao, Salz und Natron in einer Schüssel und gebe den Mehl-Mix zur abgekühlten Schoko-Eier-Mischung. Vorsichtig alles miteinander verrühren.

  4. Fülle den Teig gleichmäßig in die Form. Lass sie 20 Minuten backen und lasse sie anschließend abkühlen, dann in gleich große Stücke schneiden.

Brownies

3 Comments

  • Schokoladen Fee 27. Juli 2015 at 10:42

    Liebe Diandra,
    du hast meine Vermutung bestätigt. Ich muss dieses Buch haben! ;D
    Eine tolle Rezension, dankeschön. 🙂
    Liebe Grüße

    Reply
    • bakingavenue 27. Juli 2015 at 10:43

      Freut mich, dass ich dich überzeugen konnte 😉
      Ganz liebe Grüße

      Reply
  • Becky 26. Februar 2016 at 13:07

    Hallo Diandra,
    ich spiele mit dem Gedanken, dass das Buch doch noch bei mir einziehen sollte. 😉 Magst du mir verraten, wie viele Waffelrezepte im Buch enthalten sind und ob sie auch für ein klassisches Herzwaffeleisen ausgelegt sind? Danke dir! 🙂
    Liebe Grüße, Becky

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