Hausgemachter Vanille Extrakt // Homemade Vanilla Extract

English part below

Kennt ihr das? Ihr braucht für ein Rezept, vorzugsweise bei amerikanischen oder englischen, Vanille Extrakt. Dann lauft ihr in den Laden um eben dieses zu kaufen, steht vor dem Regal und denkt euch: ‚Meinen die das Ernst?!’. Denn so eine kleine Flasche davon kostet gut und gerne mal zwischen 6 – 8 €.

Vanille Extrakt 3

Eventuell sagt ihr euch dann sogar ‚Ach was soll’s, kommt dann halt nur Vanillearoma rein’. Oder vielleicht auch gar nichts. Einfach, weil es für den Moment zu teuer ist.

Da habe ich jetzt aber eine ganz einfache Lösung für euch. Macht euren Vanille Extrakt doch einfach selber! 🙂

Es ist auch super einfach und ihr braucht nicht viel dafür.

  • 6 – 7 Vanilleschoten
  • 1 Flasche
  • 0,75 – 1 Liter Wodka

Vanille Extrakt 2

Sucht euch erstmal eine schöne Flasche, z.B. eine leere Whiskey-Flasche oder ähnliches. Sie sollte aber so 0,75 – 1 Liter Fassungsvermögen haben. 🙂
Dann füllt ihr den Wodka in eure Flasche. Schneidet die Vanilleschoten mit einem scharfen Messer längs ein und gebt sie in die Flasche zum Wodka.
Verschließt die Flasche und stellt sie an einen dunklen und kühlen Platz. Ihr solltet sie einmal die Woche ungefähr mal durchschütteln.
Nun müsst ihr euch leider ungefähr 2 Monate gedulden. Dann könnt ihr euren selbstgemachten Extrakt verwenden. 🙂

Vanille Extrakt 1

Er hält durch den Alkohol quasi ewig, und ihr könnt es auch immer wieder mit Wodka und Vanilleschoten auffüllen!
Klingt doch super, oder? 😉 Also, ran an die Flaschen und probiert es aus!


Now the English part (photos above)

Do you know that? For a recipe, particularly in american or english recipes, you need Vanilla Extract. You go the grocery store, stand in front of the shelf and think by yourself: ‚Are they kidding me?!’. Because such a small bottle costs around 6 – 8 €.

Eventueally you say yourself now ‚Whatever, I’ll just use normal vanilla flavor’. Or maybe even nothing. Just because it’s too expensive for the moment.

And now I have a really simple solution for you and this problem. Just make your vanilla extract at home! 🙂

It’s super easy and you only need a few ingredients.

  • 6 – 7 vanilla beans
  • 1 bottle
  • 0,75 – 1 liter Vodka

First of all look for a nice bottle, e.g. an empty Whiskey bottle or something similar. It should have around 0.75 – 1 liter capacity. 🙂
Now fill the Vodka into your bottle. Split vanilla beans down side with a sharp knife and put them into the bottle to the Vodka.
Close up the bottle and store it in a dark and cool place. Give it a shake about once a week.
Now you have to be patient for about 2 months. Then you can use your homemade vanilla extract. 🙂

Because of the alcohol you can use it for quasi eternal and you can always fill it up with Vodka and vanilla beans!
Sounds great, doesn’t it? 😉 So, use your bottles and just try it!

9 Comments

  • Becky 19. März 2015 at 10:05

    Mach ich auch schon lange so und klappt prima. 🙂

    Reply
    • bakingavenue 19. März 2015 at 10:19

      Ja, ich bin auch ganz begeistert 🙂

      Reply
  • kaiglaeser 19. März 2015 at 10:17

    Ich habe immer gemahlene Vanille verwendet – aber das klingt auch gut. Funktioniert das nur mit „kompletten“ Schoten oder kann man auf die Art auch die ausgekratzten noch nutzen? Ganz „aromalos“ sind die ja auch nicht – und deshalb oft zu schade zum Wegwerfen.

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    • bakingavenue 19. März 2015 at 10:18

      Also ich schmeiße da auch die ausgekratzten mit rein 🙂 Wie du schon sagst, aromalos sind die ja auch nicht 🙂

      Reply
      • kaiglaeser 19. März 2015 at 12:14

        Gut. Danke. Dann werde ich das bei nächster Gelegenheit auch mal testen 😀

        Reply
  • luki2ooo 19. März 2015 at 11:16

    vergiss vodka!
    mach es besser mit „reinem“ alkohol, nämlich so:
    http://www.kuriositaetenladen.com/2011/03/vanilleextrakt-20-one-and-only.html

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  • Lea Mars 20. März 2015 at 21:56

    Sehr schöne Idee! 🙂 Werde ich auch mal ausprobieren bei Gelegenheit
    Liebste Grüße
    Lea von Rosy & Grey

    http://rosyandgrey.de

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  • jassy9876 29. März 2015 at 13:08

    Hallo! Die letzten Wochen war ich immer auf der Suche nach Vanilleextrakt – habe aber in den gängigen Läden nichtmal die kleinen teuren Flaschen gefunden. Auf die Idee, dass man den Extrakt total easy selbst herstellen kann, kam ich natürlich nicht. Durch Zufall stolperte ich dann gerade hier drüber – sooooooooo toll! Nun spare ich mir die weitere suche und mache meinen Extrakt einfach selbst!

    Danke!

    Viele Grüße, Jassy

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    • bakingavenue 29. März 2015 at 13:14

      Hallo Jassy 🙂 Freut mich, dass ich dir da helfen konnte 🙂 Viel Spaß beim Nachmachen!

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